Organismo internacional regional de sanidad agropecuaria, es una organización técnica en Sanidad Agroalimentaria, que apoya administrativa y técnicamente a las Secretarías y Ministerios de Agricultura y Ganadería de sus países miembros en la defensa y desarrollo de los recursos agropecuarios, y en la procuración de una producción alimentaria sana para el bienestar de la población.